Cuando los transgénicos se suban al tractor
Los dirigentes europeos parecen asumir que, para ganar elecciones, la agenda verde europea y las demandas de los agricultores chocan.
Un flexitariano, un vegano y el futuro del sistema alimentario
Dos libros recientes reflexionan sobre el consumo moderno de carne y los problemas de sostenibilidad del sistema alimentario mundial.
Dime cuánta energía transformas y te diré quién eres
En Energía y civilización, Vaclav Smil plantea una hipótesis sugerente: el devenir de la humanidad se ha regido por la búsqueda y la obtención de una cantidad creciente de reservas y flujos de…