Chicharrรณn de queso: lo mejor de ambos mundos. • Dulce para el tiempo perdido: Almond Joyce. • Lomo Embuchado: dรญcese de todo lomo ya refinado • ¿Pescado a la talla? 1,74 metros y 120 kilos. • Si hubiera un chef llamado Nicanor Parra harรญa: antipastoemas. • Corazรณn de alcachofa: tan tierno que se desbarata. • Carnicero: cirujano con piola para afilar. • Volovรกn: lo que se hacen entre reposteros y parrilleros. • ¡Nunca digas ya chole de chelas chalรกn que tu choya se vuelve chalada! • Chale, que nunca te de un chincual por el chinchulรญn. • Brownies: piedra dulce. • Batata: ritmo musical. • Barbacoa linda: Barbiecue. • En la maรฑana del domingo hay un olor a iglesia y barbacoa. • La sal de uva compromete al vino, al mar y al agua mineral. • El comal preguntรณ a la olla: ¿para cuรกndo llega nuestro chiquillo? • Restaurantes para carnรญvoros: De Carne y huesos. El joven manos de Arracheras. El Espinazo del Diablo. Apocalipsis Cow. • Dice la maldiciรณn que quien envuelva las sobras en forma de paloma metรกlica, caerรก fulminado en el acto.
Es tan entregado a su comida que en su filipina dice: Eat or die. • No le enseรฑes a comer a un hombre, ensรฉรฑale a lavar los platos y serรก tu amigo toda la vida. • Vinos blancos espumosos: vinos de una personalidad desbordante. • Torta Cubana: ¿con masitas, frijoles y tostones? • Manteca de cerdo: gel divino. • Mรกs que las mismas viรฑas maravilla el Marvin a la villas del mar. • Bocoles: ¿Bocas que comen caracoles? • Camote: calabrote. Palmito: pitito. • Soplar a la comida es como aumentarse los aรฑos. • El aroma de la cocina es una trompeta que anuncia llegada de un buen plato. • Pickles: nombre vil de perro.• Asadero: nombre de perro ranchero.• Paprika: nombre de perra que se la vive en la cocina.• Hoyo de barbacoa: hoyo negro.• Queso Cotija: pedazo de cortijo.• Parece que las caras de cerdo en el mercado que actรบan su muerte.• Los mangos paraรญso son tucanes.• Los centollos vienen de los mares de la luna.• Los sacacorchos le temen a los picahielos.• Precauciรณn: los que comen sopas instantรกneas pierden la memoria.• Todo se esconde bajo un buen chorro de salsa Maggi.• Las monedas de chocolate valen su peso en oro.• Quien da de su comida no pasa solo la vida. • Los trompos de carne son los derviches de la taquizas. • Dieta balanceada: ¿Pan dulce y galletas saladas? • Tortilla: escudo nacional. • El niรฑo regordete del vecino se me antoja como una pierna de cerdo.
Cecina adobada: gore. • Pimientos: parientes provincianos de los chiles poblanos. •¡Mojo, mero y meollo! ¡Mojo, mero y meollo! ¡El centro de las tortas estรก hecho de oro! • Morcilla: longaniza darky. • Los seres de Giuseppe Arcimboldo atienden en los puestos de “La Merced”. • Las botellas de Galiano son las bailarinas de la barra. • El mal existe cuando existe una crema de chicharos. • El batidor de globo es la idea concreta de un cocinero. • El cuchillo es el que parte el queso pero la cuchara es la que se mete en todas las ollas. • ¿En donde estรกn los cerillos de la estufa cuando realmente los necesitamos? • Al cerrar el refrigerador los vรญveres disfrutan como si fuera su รบltimo dรญa. • Papa enviada al aceite hirviendo se sacrifica por toda la infanterรญa. • Picar sobre la tabla: como hacer gimnasia. • Microondas: tรบnel del tiempo. • Fundar un Club Gastronรณmico para relajarse al cocinar luego de cocinar. • De entre las legumbres, las frutas, las verduras, saltรณ un conejo de lechuga. • Ajos: monedas de uso. • Los pomos con especias hacen las veces de elementos quรญmicos para el experimento. • Alcaparra: verruga de garrotero. •
Los cocineros precoces se cuecen al primer hervor. • De un pellizco, Dios se creรณ lo mismo al rape que al lenguado. • Insulto entre quesos: ¡Te estรกs ablandando, maldita mantequilla! • Los hombres que sรณlo hablan: peligrosos como los cuchillos sin filo. • Si los cerdos supieran de su grandioso sabor, venderรญan mรกs cara su muerte. • “¿Que la luna es de queso? ¡Dios santo, que cursilerรญa! ¡Todos sabemos que es de mรฉdula! ¡O deberรญa!”. • Vivir detrรกs no de los barrotes sino de los abarrotes. • Aquel sin charcuterรญa. • Cada cabeza es un horno de leรฑa. • A los pollos fritos se les ha quitado toda su dignidad. • Mientras son peras o son manzanas, yo imagino que me como un membrillo. • Fricasse: juego de tomates en el tablero. • Quesadillas de sesos: ¿menรบ zombie? • Te quiero comer: no piropo, advertencia.
Escritor, editor y promotor cultural. Ha publicado 8 libros, entre ellos Zopencos (2013), Yendo (2014) y Sayonara (2015). Es propietario de Hosterรญa La Bota.
