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vegetarianos
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Barriles repletos de corazones
Un tal Carnicero Vegetariano promete sustitutos de soya tan bien disimulados que uno no se dará cuenta de que la hamburguesa es falsa. Para mantener la fantasía, el verdulero se hace llamar carnicero.
Futuro alimenticio: tres porvenires probables
Es posible que todos los momentos que reconocemos en nuestra relación diaria con la comida un día desaparezcan. ¿Por qué? Propongo tres posibilidades.
Bu yao rou
La gastronomía de la provincia de Xi'an en China muestra el modo en el que se occidentaliza la cocina de aquel país.
Locavores en Vermont
Un viaje al interior del movimiento que busca regresar al consumo de los productos locales
Food, Inc.
En la última década, el documental de denuncia prácticamente se ha convertido en un género en sí mismo. Morgan Spurlock lo hizo de manera entretenida en Super Size Me, donde decidió ingerir…