1. Hosterรญa del Rubรญ. Por abyecto. Viejo que no decano, sus seรฑas de identidad estรกn tan roรญdas que ya es casi mรญstico, como de decoraciรณn bรกvara o alpina, otrora muy seรฑorial, elegante y condecorado. Vale la pena para hacer el viaje por el tรบnel del tiempo antes de que muera. Una cerveza de barril mientras vuela su mente por no sรฉ dรณnde. La carta es grande y misteriosรญsima. Hasta las 10 de la noche. Yacatas 136-A. (5)440-03-10.
2. Cortes argentinos El Fogรณn de Rodolfo. Un cรกrnico por excelencia de cortes argentinos con toda la personalidad. Atiborrado con fotos enmarcadas del Boca Juniors de diferentes รฉpocas, tambiรฉn de Diego Armando Maradona, Lionel Messi y eso sรญ, toda la albiceleste. Buenas florituras: empanadas, ensaladas, platillos de a un lado. Pida el Prime Rib o la Picaรฑa sin abrir, aunque se tarde mรกs de media hora. tambiรฉn sin abrir. Se llena asรญ que no vaya sin tiempo suficiente para esperar su gran corte. Juan Hernรกndez y Dรกvalos 5, Colonia Algarรญn, a un par de cuadras de Eje Central.
3. La Memela Nuclear. Querida por lugareรฑos y forรกneos, es una fondita fundada el 2 de enero de 1972, que trabaja con un horario poco usual: miรฉrcoles a domingo de 8 a 2. Un repertorio radical de maรญz frito en manteca de cerdo. Pida usted la “Bomba de neutrones” si se atreve, o vaya por una clรกsica maravilla que es la “La Amarillita”. Sencillas o de bistec, longaniza, huevo y demรกs. Barato, sabroso y lo mejor: tradicional. Familiar y efectivรญsimo punto de encuentro para su hambre o cruda con la realidad concreta. No hay pierde. En la esquina de Dr. Barragรกn y Morena, muy cerca del Eje Central. (5)538-52.44.
4. Tortas Cachondas. En la Alamos. Su volante promocional dice: “Las mรกs chingonas del rumbo”. Recomendadas sรณlo para servicio a domicilio o para coetรกneos no remilgosos, con flojera de salir y con mucha hambre. Hay tortas y tacos de todo. ¿Los ingredientes? Los clรกsicos (milanesa, bistec, pierna de cerdo, pavo al horno, huevo, jamรณn, queso de puerco, bacalao), pero tambiรฉn suadero (recomendable bien frito), bife de chorizo, arrachera, roast beef, jamรณn serrano, entre otras, con queso oaxaca, manchego, chihuahua o panela. Lunes a sรกbado de 10 a 8 y domingo hasta las 7 de la noche. Isabel “La Catรณlica” No. 617, esquina con Segovia. (5)440-05-79.
5. Carnitas La Tapatรญa. Sobre Morena, a una cuadra de Vertiz. Nunca mejor el diminutivo de “carnitas”. Ya saben, tacos de tortilla pequeรฑa, como de hostia, pero con mucho sabor: de cuerito, buche, nana, maciza, costilla. Jugosos. Y Boings frรญos, por supuesto. Tambiรฉn puede tortear si lo desea, en este bastiรณn de las Chivas del Guadalajara, manejado por lo que a leguas se ve son hermanos chambeadores. Cierra por ahรญ de las 8 de la noche, asรญ que no se confรญe. La Morena 1163, Narvarte poniente, (5)440-01-32
6. Tienda de productos รกrabes La Fenicia. Una zona libanesa ya sabe. Muy bien surtida, arreglada y limpia. Hojas de parra, tabule, kipe, falafel, humus, empanadas, arroz con fideo o lentejas y dulces รกrabes dentro de los cuales sobresale el belewe (¿una especie de protomazapรกn?) con pistache. No coma en el restaurante de a un lado y del mismo nombre ya que naciรณ sin ganas y estรก oscuro. Xola 1963. (5)696-11-29. ¿Hay otro รกrabe recomendable? Don Anuar, recientemente abierto, luego de tres generaciones de dedicarse a la gastronomรญa libanesa. Sobre Morena, barato, sabroso y muy entusiasta. La especialidad es el jocoque artesanal. Hay Kepe bola, crudo y charola, Baba Ganoush (berenjena), Fatayer (empanadas), Maamul de nuez y dรกtil. Muy buen aceite de oliva prensado en frรญo y traรญdo desde Libano. Morena 1353. Telรฉfono: 62940490.
7. La casa de los lechoncitos al horno. Es un huequito muy pequeรฑo en el nรบmero 1153-A de Romero de Terreros, casi esquina con Diagonal de San Antonio. La tortita campechana (con chicharrรณn) y salsa verde de cilantro es muy buena. Y el taco de chamorro tambiรฉn. Hay pollos, frijoles con carne, cazuelas de carne para llevar, cervecitas y refrescos. Para saborear el cerdo en su estado puro. Se llena. De 1 a 6 de la tarde. (5)639-4192.
8. Cantina La Reforma. De las mejores de la zona, querida por centenares de parroquianos, algunos de ellos inmortalizados en sus muros. Iluminada, limpia y espaciosa. Y no se come nada mal. Hay botana y un menรบ muy abierto. Tortas (la llamada “cebollosa” estรก muy bien), machitos, tรกrtara, lengua, carnes y pescados, servidos por meseros en verdad atentos y con ganas de trabajar. Con un espacio para fumar. Una cosa que para muchos no estรก bien: que cierra tempranรณn, como a las 10 de la noche. Pero asรญ es la vida. Diagonal de San Antonio 1947, casi esquina con Eje Lรกzaro Cรกrdenas. (5)519-77-12.
9. Taquerรญa La Casa del Bauce. O la casa del beso porque bauce es beso en รกrabe. Una vieja joya en medio de un pantanar, fundada en 1967. Aunque de entrada no lo parezca, se trata de un espacio de lo mรกs autรฉntico y valorado por gente de buen comer. Un lugar honesto, que nos lanza puros platillos de creaciรณn con base en el cerdo, los champiรฑones, el queso y la salsa mexicana: “El Tusho”, “El Voy a ver”, “El no que no”, “El Juanito”, “El Popochis”, “El quรฉ me notas” y otros. Lo reto a que se apersone y calibre el gesto del dueรฑo en la parrilla: el famoso Don Juanito, muy especial. Eso es tener personalidad. Mรฉxico profundo. Barato. Avenida Universidad, casi Eje 5 sur, frente a la cantina Don Camilo. Cierra tarde.
10. Carnitas Los Luises. Asรญ de sencillo. Para Daniel Lezama, artista de la localidad y erudito en el tema, se trata de las mejores carnitas del Valle de Mรฉxico. ¿Usted le cree? ¡Pues compruรฉbelo! El taco de costilla o de surtida rifa. Vaya temprano para que la carne le toque reciรฉn frita. No pida las gorditas. Atendido por Alfonso Barragรกn, el dueรฑo. Castilla 344, en la Colonia Postal. De 10 a 5 de la tarde, pero ya a las 4 ya casi no hay nada. (5)696-67-49.
11. Barbacoa El Solar de Actopan. Muy buena barbacoa por kilo o taco. Parece un estacionamiento mรกs que un castillo como se pretendiรณ, pero totalmente funcional: mesas blancas, platos de plรกstico y pรกrele de contar. Quesadillas y jugos naturales. La gente pide mucho obispo (panza). Para ir en pijamas porque se acaba muy rรกpido, como a las 2 de la tarde. Uniรณn Postal 123, esquina con Andalucรญa. Al salir voltee a la derecha, en la esquina del parque hay una pequeรฑita neverรญa que trabaja desde 1935, La Heroica, que muestra su vieja bicileta con la que vendรญa nieves en รlvaro Obregรณn. Par echarse una de limรณn mientras da unas vueltas al parque de la Postal.
12. Restaurante oaxaqueรฑo La Guelaguetza.
En la Alamos, en la calle de Andalucรญa nรบmero 241, esquina con Xola. De un ambiente familiar y muy cรกlido, tanto que se llena los fines a la hora de la comida. Se trata de una embajada dignรญsima de la buena comida del bello estado. Con productos de primera y de muy buen sazรณn. Tlayudas, tamales, amarillo, chiles rellenos, quesillo, tasajo. Y buenos helados oaxaqueรฑos para terminar. Ademรกs tiene su barrita muy completa y abre toda la semana, de 9 de la maรฑana a 8 de la noche. Se aceptan tarjetas de crรฉdito. (5)590-27-61.
13. Cafรฉ Do Brasil.
Una sucursal del lugar asentado en Bolรญvar, en el Centro Histรณrico, desde hace dรฉcadas. Muy buen cafรฉ y nada mรกs, con mobiliario involuntariamente minimalista, pero que viene a darle una patina histรณrica a una zona que tiene centenares de cafรฉs pero muchos de muy mala pinta: demasiado pequeรฑos, casi asfixiantes, en espacios otrora caseros e improvisados, o muy cursis con รญnfulas de bohemia parisina. Lรกstima que su lugar es muy vertiginoso: estรก en la mera glorieta de Vertiz, a la que deberรญamos de llamar “La glorieta de la muerte”.
14. Ensaladas Sund.
“Donde comer rico y sano es lo mismo”, reza una publicidad. Para los culpรญgenos que se arrepienten luego de comer en exceso y de manera insalubre. Se recomienda para pedir a domicilio. Es un restaurantito atendido por la familia propietaria, que se especializa en jugos, licuados, cocteles de frutas y ensaladas muy diversas que uno mismo puede inventar. Todo fresco y bien puesto. De esos respiros para iniciar “como se debe” la semana. ¡Tรบpale a lo verde! Hasta las 7 de la noche. Xola 1615. Casi con La Quemada. (5) 550-62-18.
15. Ostionerรญa Rรณmulos.
Se trata de un pez grande que se comiรณ literalmente a los puestos pequeรฑos. No todo es bueno, pero hay cosas que se pueden presumir como la mojarra, los camarones y los coctelitos de mariscos. Sobre todo por esa bella sensaciรณn de comer frutos del mar en la ciudad, un domingo de sol, junto a otras 200 personas, como si el mundo no se fuera a acabarse. ¡En medio del bello tintineo de vasos y platos! Esperanza 959 F. Dentro del mercado de la Narvarte Poniente.(5) 538-3177.
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Escritor, editor y promotor cultural. Ha publicado 8 libros, entre ellos Zopencos (2013), Yendo (2014) y Sayonara (2015). Es propietario de Hosterรญa La Bota.
