En este video la chef Zahie Téllez nos habla de su condimento favorito: el chile. El chile es un ingrediente sensual y divertido capaz de transformar por completo el sabor de cualquier platillo.
Descartes habló de él como de una “conversación” y Proust dijo que era una “incitación”. El acto de leer sigue siendo un misterio incluso en tiempos de los demasiados libros.
Cada vez hay menos estaciones dedicadas a la buena música en la radio pública. Recuperar esa tradición –con contenido disponible en internet– sería un gran servicio para la cultura mexicana.
Escribo estas notas a quince días del inicio de la ofensiva israelí contra los militantes de Hamás que operan en la estrecha Franja de Gaza. De momento sólo cabe…